對于大棚蔬菜而言，田間管理很重要，冬春季棚菜在施肥方面很有講究，不僅要趕早施肥，還要注意把握技巧才能取得好豐收，其中主要以有機(jī)肥和生物肥為主。
1、早施底肥。冬春大棚蔬菜在9-10月邊要開始整地，每畝施用5000公斤腐熟的有機(jī)肥，再深翻約30厘米，將肥、土混勻。
2、定植肥施用重在“巧”。定植肥施用時(shí)間在10-11月之間，果菜類蔬菜定植時(shí)，在每兩個(gè)定植壟間，開一道15~20厘米深的溝施入磷酸二銨和尿素。每畝施磷酸二銨30公斤、尿素15~20公斤，同時(shí)順溝灌底水，然后埋溝。栽苗時(shí)，每兩株苗間點(diǎn)施一小撮磷酸二銨，每畝約40公斤。
3、硫酸銨巧做追肥。冬季土壤溫度較低，尿素分解速度變慢，肥效慢，而碳銨則容易發(fā)揮，因此硫酸銨便成了選擇。每畝每次施用20~30公斤硫酸銨為宜。應(yīng)將化肥事先溶解在水中，然后將肥液隨水沖施。一般每隔一次清水，澆一次肥水。
4、生物有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥作底肥。該飛了營養(yǎng)全面，肥效，并且速度快，是菜田較為理想的一種復(fù)合肥，每畝用120公斤作底肥，在蔬菜定植時(shí)撒施或溝施；每畝用40公斤作追肥，開淺溝施入，埋土后灌水。
5、大棚蔬菜氣肥——二氧化碳。大棚內(nèi)空氣封閉較嚴(yán)，二氧化碳含量過低，光合作用收到抑制，所以很有必要增加二氧化碳含量。試驗(yàn)證明，黃瓜增施二氧化碳可增產(chǎn)35%以上。葉菜類以生育前期施用二氧化碳較好，瓜果類宜從始花期開始施用。一般晴天上午9~11點(diǎn)進(jìn)行二氧化碳追肥，可用碳銨+硫酸，或者小蘇打+硫酸，混合后產(chǎn)生二氧化碳，使棚內(nèi)二氧化碳含量達(dá)到1000毫克/公斤。追施二氧化碳時(shí)不要通風(fēng)，施用1.5~2小時(shí)后可適當(dāng)通風(fēng)。若施用二氧化碳固體顆粒氣肥，每畝需施40公斤，可直接撒施或埋入地表，有效期可達(dá)45天以上。