蓮藕在我國南方地區(qū)廣為栽培，蓮藕的各部分名稱不同，均可供藥用，具有極高的藥用價值。那么，蓮藕有哪些營養(yǎng)價值？蓮藕的功效作用及食用禁忌有哪些呢？

蓮藕的營養(yǎng)價值：

藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效?！　I養(yǎng)成分含量：

水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

蓮藕是我們?nèi)粘３Ｒ娛巢模瑲馕肚逑阄兜牢⑻鹎掖嗄鬯?，既可以生吃，也可以烹飪成菜肴。今天我們來了解下蓮藕有什么營養(yǎng)價值？吃蓮藕有什么好處？

蓮藕有什么營養(yǎng)價值？

每一百克蓮藕中含有17大卡熱量、2.9克蛋白質(zhì)、1.5克碳水化合物、1.2克膳食纖維、0.5克脂肪、179毫克鉀、61.2毫克鈉、52毫克維生素c、30毫克鈣、26毫克磷、9毫克鎂、1毫克鐵、0.69毫克鋅、0.59毫克維生素e、0.3毫克煙酸、0.25毫克錳、0.11毫克核黃素、0.06毫克銅、0.01毫克硫胺素、9550微克胡蘿卜素、1592微克維生素a和0.7微克硒。

吃蓮藕有什么好處？

蓮藕是我們在菜市場常見的蔬菜，生藕可以消淤涼血，止渴清熱。對于很多人來說，吃蓮藕的好處諸多，那么秋季吃蓮藕都有哪些好處呢？吃蓮藕的禁忌事項！大家知道嗎？

秋季吃蓮藕都有哪些好處呢？

1、秋季吃蓮藕有助于排毒健脾

秋季很多地區(qū)有貼秋膘的習俗，在吃了一些油膩不好消化食物的時候，搭配吃一些藕，是非常好的。

藕中含有一種粘液蛋白，它與膳食纖維能與體內(nèi)的膽酸鹽，膽固醇與甘油三酯結合，使其從糞便中排除，從而減少了人體對脂類的吸收，蓮藕含有的鞣酸有一定的健脾止瀉的功效，能促進消化，減少因為貼秋膘引起的腸胃負擔。

蓮藕是大眾都非常喜愛吃的一種食材，其不僅營養(yǎng)豐富，而且吃法多種多樣，用來炒用來煲湯都是常見的吃法，而且養(yǎng)生效果也非常好。那么蓮藕什么季節(jié)吃比較好？蓮藕***適合幾月份吃呢？

一、蓮藕什么季節(jié)吃比較好？

蓮藕在秋、冬季節(jié)吃比較好。

每個季節(jié)都有它應季的蔬菜，而蓮藕也是其中非常具有代表性的一種，那么秋冬季節(jié)是食用蓮藕的***佳季節(jié)，秋冬季節(jié)的時候用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝既營養(yǎng)美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

此外，蓮藕的營養(yǎng)成分非常豐富，其中含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚；而煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

荷蓮一身寶，吃藕養(yǎng)人“，很多人喜歡吃蓮藕，不僅因為蓮藕豐富的營養(yǎng)價值，同時也因為蓮藕爽脆的口感。蓮藕做菜做法多樣，可燉湯、可蒸煮、可熗拌、可油炒油炸，可做肉餡，可謂是全能型實力選手。那么如何挑選有質(zhì)感的蓮藕，哪一節(jié)好吃，快來碼了學習下，再也不怕挑不到好吃的蓮藕啦。

一、蓮藕的藥用價值

1）降糖降脂，保護腸道

2）抗衰，補充維C

3）止痛減壓，保護心臟